🌍 বিশ্বের ৬টি ঐতিহ্যবাহী স্ট্রিট ফুড

১. Pizza ai frutti di mare — ইতালি

এটি ইতালির উপকূলীয় অঞ্চলের বিখ্যাত সি-ফুড পিৎজা। বিশেষ করে Naples অঞ্চলে তাজা সামুদ্রিক মাছ সহজলভ্য হওয়ায় এই খাবারের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পায়। “Frutti di mare” অর্থ “সমুদ্রের ফল”।

ক্রিস্পি পিৎজা ক্রাস্টের সাথে চিংড়ি, স্কুইড ও ঝিনুকের জুসি স্বাদ এক অসাধারণ ফ্লেভার তৈরি করে।

মূল উপাদান:
পিৎজা ডো, টমেটো সস, চিংড়ি, ঝিনুক, স্কুইড, রসুন, অলিভ অয়েল ও পার্সলে।

২. Zigeunerschnitzel / Paprikaschnitzel — জার্মানি

জার্মানির জনপ্রিয় এই খাবারটি হাঙ্গেরিয়ান ও রোমানি রান্নার প্রভাব থেকে এসেছে। মুচমুচে ফ্রাইড মাংসের ওপরে পাপরিকা সস দেওয়া হয়।

ক্রিস্পি মাংস, স্মোকি পাপরিকা সস ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের কম্বিনেশন অত্যন্ত সুস্বাদু।

মূল উপাদান:
শুয়োর বা মুরগির মাংস, ব্রেডক্রাম্বস, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো পেস্ট, পাপরিকা ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।

৩. Parrillada — আর্জেন্টিনা

আর্জেন্টিনার বিখ্যাত গ্রিল প্ল্যাটার, যা Gauchos সংস্কৃতির অংশ। কয়লার আগুনে ধীরে ধীরে মাংস গ্রিল করার ঐতিহ্য থেকেই এর উৎপত্তি।

স্মোকি ফ্লেভার ও বিভিন্ন কাটের মাংসের স্বাদ একসাথে পাওয়া যায়।

মূল উপাদান:
রিবস, ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক, চোরিজো সসেজ, ব্লাড সসেজ ও চিমিচুরি সস।

৪. Tlayuda — মেক্সিকো

Oaxaca অঞ্চলের এই ঐতিহ্যবাহী খাবারকে অনেকে “মেক্সিকান পিৎজা” বলে।

বড় ও ক্রিস্পি টরটিয়ার ওপর নানা টপিং ও চিজের চিউই টেক্সচার দারুণ লাগে।

মূল উপাদান:
কর্ন টরটিয়া, রিফ্রাইড বিন্স, ওক্সাকা চিজ, বাঁধাকপি, অ্যাভোকাডো, টমেটো ও গ্রিলড মাংস।

৫. Perro Caliente Colombiano — কলম্বিয়া

কলম্বিয়ার নাইট-লাইফ ও স্ট্রিট ফুড সংস্কৃতির অন্যতম জনপ্রিয় খাবার এটি।

মিষ্টি, ঝাল, নোনতা ও ক্রাঞ্চি ফ্লেভারের মিশ্রণ এক কামড়েই পাওয়া যায়।

মূল উপাদান:
হট ডগ বান, বড় সসেজ, মোজারেলা চিজ, পটেটো চিপস ক্রাম্বলস, মেয়োনিজ, কেচাপ ও আনারস সস।

৬. Danger Dog — মেক্সিকো

এই হট ডগটি Hermosillo অঞ্চলে তৈরি হয়েছিল এবং পরে আমেরিকার স্ট্রিট ফুড কালচারে ব্যাপক জনপ্রিয় .

বেকনের ক্রিস্পি স্বাদ, জুসি সসেজ ও তাজা সালসার কম্বিনেশন এটিকে অসাধারণ করে তোলে।

মূল উপাদান:
বেকনে মোড়ানো সসেজ, হট ডগ বান, পিন্টো বিন্স, টমেটো, পেঁয়াজ, জলপেনো, মেয়োনিজ ও মাস্টার্ড।